我想在我們縣城開一個自助餐或者小火鍋;大家推薦下謝謝!
如果是在自己的家鄉開小飯店，最好是你們自己的家鄉菜和主食，如果本地有什么出名的食譜是最好的，比如說我們當地有一種甩餅里面包著驢肉是一個縣里的食品非常好吃，我們想吃還的從市里跑過去吃。
送菜。有的店為了推出新鍋品或涼鹵菜或其它主食菜，采取每桌送一小碟的辦法宣傳，也有的店每天將一個主菜品價格降至一到二元一份，且每天變化品名。排隊者打折。即在生意爆滿下，凡等侯排隊者一律打折。這是一個狠招，老相當有優患意識。生意爆滿還不想丟去一個客人，為什么？你細想。
我就是火鍋行業的。現在從市場分析來開自助餐的火鍋不是很好做，很多都關門了。因為大家生活水平提高了對生活質量的追求也高了。自助火鍋價格低但是菜品這些確實不敢恭維。所以建議還是做火鍋點餐好些。可以經常搞活動。
自助燒烤店一定是炭火燒烤，而且室內必須有無煙設備。自助燒烤店在選址上一定要選擇店前有開闊地的位置。自助燒烤店一定不要直接給客人上生肉串，他們不會烤，很容易砸你的招牌，烤郁悶了還要找你 算賬。自助燒烤店一定不要經營太多品種，要把味道做好做精，只經營幾個招牌單品。
其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點豆瓣、花椒、辣椒；若發現太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經補充調味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風味。
再就是要有各類不同貨源的供貨地，每類2處，以備不時之需。至于員工，那么多學生夠你用的。但是餐廚和收銀就要專門招人了。假如你自己不嫌累，就自己采購、負責員工培訓、店面日常審核維護等等，這就又是一筆開銷的節省。自助餐的價格中等偏下或者是低等偏上比較好。
小縣城最缺什么生意
現在隨著消費水平的提高，對外來的西點啊、咖啡啊等等都有很高的接受度，尤其在年輕人中間，蛋糕西點的消費習慣已經很普遍。所以現在這個行業發展非常迅速。女孩子學這塊是有很大的發展空間的。
在小縣城中，以下類型的生意較少見，但潛在需求較大： 兩元店：提供價格實惠的商品，滿足消費者對性價比的追求。 陶藝吧：提供一個手工藝體驗空間，吸引喜歡藝術和手工制作的消費者。 快餐店：滿足快節奏生活需求，提供方便快捷的餐飲服務。
小鋒發現，縣城升級過程中，缺少的生意類型包括食品店、藥店、教育輔導機構、美容美發店等。 提供物美價廉、誠信經營的商業服務，往往能更容易獲得更多顧客和良好口碑。
小便利店 盡管小便利店在大型城市需要加盟，但在中小城市和小縣城，可以獨立開設。這類店鋪主要經營日用品，如油鹽醬醋、針頭線腦、煙酒零食等，無需涉及大型商品如服裝鞋襪和小電器等，以免與線上電商競爭。便利店成功的關鍵在于選址，最好在沒有同行競爭的區域。
小縣城最缺的生意包括：兩元店、陶藝吧、快餐店、喜慶用品店、老人用品店、汽車美容、粗糧養生店、各類面條加工、農資專營店、兒童用品店、社區小廚房、跑腿公司等。其中，社區小廚房可以在小區內提供家常菜品服務，初期投資約2萬元左右即可開張；跑腿公司則可以幫助人們處理一些繁瑣的事務，如貸款手續等。
隨著居民消費水平的提升，小縣城對于西餐廳、咖啡館等外來餐飲形式表現出較高的接受度。尤其在年輕人中，蛋糕和西點的消費習慣已經變得非常普遍，因此這一行業在小縣城的發展速度非常快。對于女性來說，學習西點制作并提供相關服務，是一個具有廣闊發展前景的職業方向。
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