餐飲會計核算

餐飲會計核算中免單、折扣、贈送金額如何記賬?

1、免單要看免單的用途和用餐部門是什么，如果用餐部門是餐飲部，免單及贈送不用進行會計處理，直接計入餐飲部主營業務成本即可。

（圖片來源網絡，侵刪）

2、多數券面金額處于20元—500元。贈菜：企業在客人當日就餐消費的時候，根據客人重要程度及消費金額等將其他菜品免費贈與。抹零：指的是客人在用現金結賬的時候，餐飲企業吧臺收銀員將會給予一定的現金折扣。

3、借：銀行存款銷售費用-折扣貸：主營業務收入銷售費用的主要賬務處理：（一）企業在銷售商品過程中發生的包裝費、保險費、展覽費和廣告費、運輸費、裝卸費等費用，借記本科目，貸記“現金”、“銀行存款”科目。

1、餐飲業成本核算常用的方法主要有順序結轉法，平行結轉法，訂單核算法和分類核算法四種。順序結轉法適用于分步加工、最后烹制的餐飲產品。

（圖片來源網絡，侵刪）

2、餐飲企業成本核算的方法如下：其計算公式是：本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額+本月領用額-月末盤存額。

3、在餐飲管理中，大多數熱菜食品都采用分步加工，其成本核算方法是將產品的每一生產步驟作為成本核算對象，依次將上一步成本轉入到下一步成本核算中，順序類推便計算出餐飲產品總成本。

廚師燒飯錄入應付職工薪酬會計科目。借：應付職工薪酬-應付福利費貸：其他應付款、應付賬款付款的時候借：其他應付款、應付賬款貸：現金或銀行存款內容簡介福利部門主要包括：醫務室、托兒所、幼兒園。

（圖片來源網絡，侵刪）

餐飲企業會計記賬與其他行業一樣，應設置資產、負債、所有者權益類的會計科目。并對收入、成本、費用及其利潤進行明細核算。餐飲行業會計核算的重點表現在：銷售賬款結算與清收、物資材料的采購與管理等方面。

購進的酒類，在收到貨款時，借記“銀行存款”科目，貸記“應收賬款——應付款”科目。如否，部分收入，費用的處理應符合營業執照的經營范圍廚師工資計入營業費用--工資，不計入成本。

餐飲業會計做賬流程：如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入“主營業務成本”。

計入成本，廚師是菜品的直接生產者，當然要計入到成本中，才合理。

餐飲業會計的成本核算主要包括三個步驟：記錄原始數據、計算成本、以及在財務報表中報告成本。首先，記錄原始數據是成本核算的基礎。餐飲業會計需要收集所有與成本相關的原始數據，包括食材采購、人工成本、租金、水電費等各項支出。

餐飲業成本核算常用的方法主要有順序結轉法，平行結轉法，訂單核算法和分類核算法四種。順序結轉法適用于分步加工、最后烹制的餐飲產品。

餐飲成本核算如下：餐飲企業成本核算的方法如下：其計算公式是：本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額+本月領用額-月末盤存額。

餐飲行業會計做賬方法如下：如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入“主營業務成本”。

餐飲企業會計記賬與其他行業一樣，應設置資產、負債、所有者權益類的會計科目（賬戶）。并對收入、成本、費用及其利潤進行明細核算。餐飲行業會計核算的重點表現在：銷售賬款結算與清收、物資材料的采購與管理等方面。

餐飲業會計做賬流程是主營業務成本、庫存商品、營業費用、長期待攤費用、分錄等等。主營業務成本如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入主營業務成本。

餐飲業會計做賬時，應按照企業的規模以及核算要求，確定相關成本的核算方法。對方可以提供正規發票將菜肉等直接記入“主營業務成本”。

餐飲業會計如何做賬，一起來了解一下吧。根據企業的規模以及核算要求，確定相關成本的核算方法：第一種直接記入成本，月末盤點再沖成本，第二種先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本等等。